Kidnap的由來

講一個較特別的字。劫持、綁架是kidnap。Kid是小孩子，Nap在這裡不是睡覺，是由古時nab這個字演變出來。Nabbing的意思是捉了小孩子（多數是非洲的），把他賣給船或殖民地做奴隸。Kidnap便是從kid nabbing這活動而來。

酒店的退房手續

上次談入住酒店，今次講離開酒店。離開前，可以到服務台說 I am from room no. XXX. We are checking out in about 2 hours. May I settle the bill now? （我的房間號碼是 XXX ，會在 2 小時後離開酒店，可否現在結帳？）先辦妥退房手續，到時想離開就離開，方便得多。你亦可以請他幫你預先叫的士，或預先買票乘坐酒店的長途巴士去機場，少讓自己操心。

酒店搬行李不用付小費

昨天談了買火車票，現在你入住酒店了。去到櫃位，你可以說： We have reserved a room for two nights. My name is TL Yeung. （我們訂了一個房間，訂了兩晚。我是 TL Yeung 。）他查對一下後，就說： Yes, we have a nice room for you on the 20 th floor. （是的，我們在二十樓為你預留了一個好房間。）然後他會讓你填一張表格。再叫人帶你上去及幫你拿行李。他幫你把行李搬進房間後，問你要放在哪裡。你說放在某個地方，然後說 Thank you 就可以。在外國，這種服務是不用付小費的。如果你真是要給小費，一件行李大約一美元。但一般都不用付小費。

到外國乘火車

今天談談買火車票。最容易的是打個電話到火車站，問清楚再去。不然，你可以先到適當的火車站，說明你要去的目的地，及你要當天來回的票還是要住一晚、明天才回來等等，然後你再以現金或信用卡買票。到達大堂有指示牌，你可以看到自己乘搭的列車何時開出，到時沒有人幫你拿行李，你應自備一架手推車。出火車站再叫的士或其他交通工具。如果你手持一些現金，加上略懂當地的文字，多半不會迷路，最多只會多走了冤枉路。假如你去英國，至少你要知道出口、入口、轉左、轉右的簡單英文。如果一個字都不懂，會有點麻煩。若真是不懂，也可以買一 本印 有中英對照的旅遊常用字句的小書。

打電話給大忙人

如果你要打電話給大忙人，你客氣的可以說：「你有沒有時間講兩、三分鐘？」（ Do you have time to talk for 3 minutes? ）如果他真的很忙，他說 Sorry 。如果他可以跟你談，你就真的要在三分鐘內講完，不要拖長來講。這是禮貌的一部分。那些大忙人肯抽三分鐘跟你談，真的是給你很大的面子。我自己也感受過，在很忙碌當中要跟別人講兩、三分鐘，已是相當嚴重的事。

How are you？的五種回應方法

西人問你 How are you? 若你和他並不相熟，只用說 Very well, thank you. 比較熟識的，則有五個說法： 1. Couldn't be better. （好到不得了） 2. Fine. （好） 3. So-so. （普普通通） 4. It's a dog's life. （真差，做人如做狗） 5. Bearing up. （勉強撐得住） 但和不熟識的人就不用講太多，不論生活是否如意，都只講一句 I'm fine, thank you. 便可以。

膳後叫的士

在餐廳用餐完畢，想叫的士離開。自己到街邊截車可能並不容易，你可以跟服務員說Could you call a taxi for me, please? 美國則不說taxi，說cab。有時他會答應，幫你叫的士。有時則會跟你說門外已有很多的士，自己叫就可以了。

訂座

去到餐廳，若然你已訂座，你可以說I have a reservation for 4. I am Mr Yang. It is for 8pm. 他查查簿，就帶你到已留位的餐桌。若你先到，另外兩位朋友較遲才到，為了方便他們，你可以告訴櫃位：I have two guests coming. Please take them to my table. Thank you. 你的朋友走到櫃位，問有沒有姓楊的訂了桌子，侍應就懂得帶他們過來。

豬扒難登大雅之堂

在餐廳點牛扒或羊扒，侍應就會問你How would you like it? 他是問你要生還是要熟。你可以說Well-done.（熟的）/Medium.（半生熟，裡頭帶一點血、粉紅色的）/Rare.（生的）。一般吃雞、海鮮或鴨，他不會問你。至於豬扒則被認為難登大雅之堂，好少會在高級酒店吃豬扒。

飯店的飲料

在飯店，侍應問你想喝甚麼，你說Water就可以。侍應會問你Bottled？問你是不是要樽裝水。你想安全一點，就叫bottled，不然他可能給你自來水。但樽裝水當然計費較貴。你說了要bottled，他會再問你Fizzy or still?（有汽還是無汽的？）

若然你說喝橙汁，他可能給你汽水。你可以指明要fresh orange juice（鮮橙汁），不過當然貴很多。若然你說喝Coca Cola，也要留意種類。減肥人士愛喝Diet Coke，糖分較少。不過不是所有飯店都有Diet Coke，若然沒有就只好喝清水了。